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新华网北京2月26日专电 关于心脏保健，许多流传的“常识”可能并不正确。以下7种观念中，有的正确，有的错误，花点时间更新你的知识库吧。

1. 要保持心脏健康，只要遵守低脂肪饮食就行了。 错。一份有利于心脏健康的食谱需要含有正确的脂肪。应控制饱和脂肪的摄入，因为饱和脂肪会提高胆固醇水平。避免摄入反式脂肪酸（常见于加工饼干、曲奇和其他零食中），这种脂肪尤其危险。尽量用不饱和脂肪（如橄榄油、菜籽油、花生油、芝麻油、玉米油、坚果和种子）代替饱和脂肪，这有助于降低胆固醇水平。此外，控制总热量和食量也是心脏健康食谱的重要因素。

2. 总胆固醇水平很低，就可以高枕无忧了。 错。总胆固醇水平不能全面反映情况。还需关注低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平。LDL-C升高会增加冠心病风险，而HDL-C升高则能降低风险。

3. 鸡蛋对心脏的危害不像以前人们认为的那么严重。 对。鸡蛋并非心脏杀手。营养专家建议每日胆固醇摄入量低于300毫克，每个蛋黄约含215毫克胆固醇，因此每周吃2至3个鸡蛋是适宜的。

4. 永远不纵容自己是唯一的进食之道。 错。如果平时能遵守心脏健康食谱，偶尔吃一顿丰盛的甜食或牛排并无大碍。适量食用坚果、黑巧克力和酒精饮料也对心脏有益，但需注意不过量。

5. 用人造黄油代替天然黄油有助于降低胆固醇。 对，但需选择合适种类。总体而言，软质或液态人造黄油含有的饱和脂肪低于坚硬的人造黄油，后者可能含有有害的反式脂肪。建议选择添加植物甾醇的人造黄油，有助于降低胆固醇。

6. 降低饮食中的饱和脂肪比降低胆固醇更重要。 对。食物中的饱和脂肪比任何其他成分都更能提高血液胆固醇水平。

7. 可以无限制地食用有利于心脏健康的橄榄油和菜籽油。 错。即使是“好”脂肪也含有部分饱和脂肪，且植物油的热量与饱和脂肪相同。

心脏要健康，建议多吃五种食物，少吃红肉和薯条。许多营养学家推荐地中海式饮食，即以鱼、谷类、水果、蔬菜、豆类、坚果和种子为主。如果你的饮食与之不同，应考虑增加以下5种有益心血管的食物，同时减少3种不健康食物。

应该多吃的5种食物：

鱼——美国心脏学会推荐多吃鱼，尤其是富含脂肪的鲑鱼、鲭鱼和长鳍金枪鱼，每周至少两次。这些鱼富含Ω-3脂肪酸，能减少冠心病风险。

大豆——研究发现，大豆、豆奶、豆豉等豆制品可降低总胆固醇和低密度脂蛋白，同时提高高密度脂蛋白。美国食品和药物管理局允许豆制品包装上声明：每天摄入25克大豆蛋白可减少心脏病风险。

豆类和坚果——哈佛大学公共卫生学院对心脏病发作后幸存者的调查发现，每天吃1/3杯干豆能使心脏病再次发作几率减少38%。杏仁、山核桃和花生有助于保护心脏，但每天只适合吃一把（约42.5克）。

燕麦——燕麦中的纤维不仅能降低总胆固醇和低密度脂蛋白，还能降低血压，两者都是心脏病风险因素。

大蒜——大蒜含有降低胆固醇的化合物，还有降低血液黏稠度和抗氧化的作用，能防止心脏病发作。

不宜多吃的3种食物：

红肉：含有大量阻塞动脉的饱和脂肪，不利于心脏健康。

汽水：含有大量单糖和热量，是引起儿童和成人肥胖的食品之一。

薯条：含有饱和脂肪和反式脂肪，易导致肥胖，增加心脏病风险。