瑶乡“春季养肝粥”
时间:2006-04-15 10:18 来源:侨报 作者:bioguider 点击:次
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中国广西富川瑶族自治县的瑶族同胞，素有制作“春季养肝粥”之习俗。现将制作方法和配料辑录出来，以飨读者。 决明子粥：炒决明子10克（中药店有售），大米60克，冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果好。 枸杞粥：枸杞子30克，大米60克。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。此粥适合经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，有保肝护肝、促使肝细胞再生之良效。 桑葚粥：桑葚30克，糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可滋补肝阴，养血明目。适合肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。 梅花粥：取白梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐一碗，可连续食用三五天。梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。 (责任编辑：泉水) |
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