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诊疗规范 苏丹一号引发关注 即食食品隐患威胁全球

苏丹一号染色剂引发的食品安全危机使人们开始关注即食食品的配料问题。调查发现即食食品中含有大量配料，包括提升鲜味的葡萄糖、糖化酶、起乳化作用的乳糖等。食品生产链的复杂性增加了食品出现安全问题的几率，追踪潜在问题食品的难度也大大增加。...

2005-02-21 17:24:37 820

诊疗规范 中国科协:四川老中医“绝食”过程中有猫腻

中国科协 四川老中医 绝食 过程中有猫腻 针对不久前 四川老中医陈建民绝食49天 事件 中国科协有关机构前日发表意见指出 该表演活动是以盈利为目的的商业炒作与宣传 没有科学意义 这是我国官方科研机构首 关键词：联盟...

2004-05-29 17:59:46 666
研究发现狐猴并不愚蠢 为得食物玩电脑游戏

诊疗规范 研究发现狐猴并不愚蠢 为得食物玩电脑游戏

本研究揭示了狐猴在特定条件下展现出的学习能力和认知策略。通过计算机触摸屏实验，狐猴在获得食物奖励的诱导下，表现出超出预期的智力水平。实验结果表明，狐猴能够记住并识别游戏中图片的出现顺序，显示出其在信息处理和策略掌握方面的能力。此外，尽管狐猴在操作方式上与其他灵长类动物存在差异，但其在学习和记忆任务中的表现挑战了传统对其智力的低估。这一发现为理解灵长类动物的认知能力提供了新的视角。...

2004-05-20 09:57:36 736

诊疗规范 科学家最新研究提供:人脑如何“品评”美食口感

本研究通过功能磁共振成像技术，揭示了人脑对食物口感的反应机制。实验中，12名饥饿参与者在摄入不同口感的食物时，观察到大脑特定区域的激活，尤其是与味觉处理相关的区域与口感反应区域部分重叠。此外，油腻口感显著刺激脑扣带皮层，该区域被认为是愉悦体验的核心，解释了人类对高能量食物的偏好。这一发现表明，食物的感知不仅依赖于味道，还包括口感的综合评估，为食品科学的创新提供了新的视角。...

2004-04-08 10:40:12 667

诊疗规范 美科学家称人类食欲与一种大脑激素有关

研究表明，莱普汀作为一种关键的神经激素，在调控食欲和体重方面发挥重要作用。通过对小鼠的实验，发现莱普汀缺乏会导致显著的体重增加，而在出生后数周内施用莱普汀则可有效降低其后期的食量。这一发现揭示了幼年期饮食习惯的固定性及其对成年体型的长期影响，提示莱普汀在肥胖症治疗中的潜在应用价值。...

2004-04-04 14:51:00 826

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