随着生活水平提升，公众对食品营养与安全的关注日益增强，转基因油脂食品的安全性再次成为焦点。越来越多消费者倾向于选择非转基因产品，国际消费者协会也呼吁食品企业避免使用转基因原料，鼓励选购非转基因油脂。

转基因食品是通过遗传工程技术，将外源基因导入植物基因组，从而赋予其抗虫、抗除草剂等特性。自20世纪80年代末分子生物学成果应用于食品领域以来，1995年抗除草剂大豆首次商业化，随后转基因玉米、油菜、土豆等相继问世。目前，美国、加拿大、欧盟、南非、阿根廷是主要产地。

然而，转基因食品的安全性始终存在争议。1998年，英国教授普兹泰发现，食用转基因土豆的小鼠免疫系统受损；美国亦有报道称转基因植物对害虫天敌产生不良影响。2000年，英国《独立报》披露孟山都公司内部报告，指出食用转基因玉米的小鼠肾脏缩小、血液成分改变、免疫系统受损。这些研究引发了对转基因食品潜在风险的广泛质疑。

潜在风险包括：毒素产生或含量增加，可能导致遗传性疾病；营养成分减少，英国伦理与毒性中心报告显示有益成分降低12%-14%；过敏反应，可能引发不可预知的后果。食品安全专家叶永茂指出，转基因食品理论上存在五大风险：致癌致畸、基因突变、过敏、营养失衡、抗药性及生态失衡，因此欧洲多国抵制其上市。

我国对转基因食品持谨慎态度，农业部规定对大豆、玉米、油菜籽等五大类17种产品进行标识。食用油新标准要求标签注明原料是否为转基因。目前，市场上约70%色拉油和50%豆制品含转基因成分，其中大豆调和油90%以上采用转基因大豆。中国消费者协会强调，必须明确标识转基因成分，以保障消费者知情权和选择权。

中国农业科学院王连铮院士表示，在转基因食品安全性尚无定论的情况下，消费者应慎重选择。未来，需加强科学评估与监管，平衡技术创新与公众健康。