2012年8月12日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，刊登在国际杂志Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism上的一篇研究报告中，来自英国萨里大学的研究者揭示了HI-MAIZE抗性淀粉的消耗可以改善机体脂肪酸代谢的某些方面。这项研究非常重要，因为其揭示了脂肪细胞脂肪酸代谢能力的损伤可以引发肌肉、肝脏和胰腺中脂肪的过度储存，这将直接导致产生胰岛素抗药性。

这项研究也帮助解释了脂肪代谢如何促成糖尿病前期的发展，前期糖尿病为血糖水平超过正常值但是并没有达到诊断为糖尿病的标准。美国糖尿病控制中心的人员表示，将近有8000万美国成年人都患有前期糖尿病。

这项研究揭示了在HI-MAIZE抗性淀粉消耗后，脂肪组织表达三种重要酶的刺激性效应，这三种酶为激素敏感性脂肪酶HSL、脂蛋白脂酶LPL和脂肪甘油三酯脂酶ATGL。相比对照，实验组参与者的HSL水平增加了85%，LPL水平增加了171%、ATGL水平增加了71%。

这项研究是第五次临床研究揭示了HI-MAIZE抗性淀粉的消耗可以改善胰岛素敏感性，更重要的是，这些效应并不依赖于热量摄取、体重以及锻炼。研究中的所有参与者在研究过程中均处于静坐状态，而且其保证标准的日常活动水平。（生物谷Bioon.com）

编译自：Resistant starch can help improve insulin sensitivity