据报道,越橘(Cranberry)果汁中含有强抗氧化物质，对人们的健康有各种各样的功效早已广为人知，目前科学家又发现它具有防止脑中风引起的脑损伤、促进大脑恢复的作用。Massachusetts Dartmouth大学的凯瑟琳·内托博士等人在实验室，对越橘萃取液对处于脑中风状态的老鼠脑细胞有何作用进行了实验。实验结果表明：对脑中风后本应死亡的脑细胞给予浓缩越橘萃取液后，与未给予任何东西的情况相比,脑细胞死亡的比例减少了50%。研究人员根据这项实验得出结论：越橘果汁对脑中风所引起的脑损伤有一定的功效。