据墨西哥《纪事报》报道，最新研究表明，咀嚼口香糖可以增加向大脑运送氧气的血红蛋白含量，从而增强记忆力、防止失忆，同时还能控制肥胖和减缓压力。

该报称，研究显示，在咀嚼时，随着下颌的一开一合，大脑的供氧量、记忆力以及饥饿感都会有所波动。因此，咀嚼口香糖可能在未来作为治疗肥胖、压力过大和失忆的一种辅助手段。

墨西哥专家卢西拉·托里斯指出，咀嚼动作使大脑中负责运送氧气的血红蛋白水平增加，这提高了大脑学习、储存和回忆信息的能力。

近年来，对咀嚼口香糖的研究掀起热潮。最近一次是英国诺森布里亚大学进行的研究。该大学学者将志愿者分为三组：第一组咀嚼口香糖，第二组想象咀嚼口香糖，第三组不嚼口香糖。几分钟后，学者对这些受试者进行记忆测试。结果发现，咀嚼口香糖的人记忆能力比没有咀嚼的人高出35%，那些想象咀嚼口香糖的人在测试中也表现出良好的记忆能力。

对此，领衔该研究小组的舍利博士提出两种假设：一种认为咀嚼口香糖提高心跳频率，从而加快大脑供血量；另一种认为咀嚼时释放胰岛素，从而使大脑记忆力增强。

营养专家戴维·巴尔加斯说，几年前发现咀嚼口香糖能分泌更多的唾液，从而使胃分泌胃酸，好像开始消化食物。许多年轻人通过咀嚼口香糖抑制自己的食欲。

托里斯还提到，在减缓压力方面，咀嚼时心跳加快，身体消耗更多能量，从而抑制导致压力的激素的分泌。