一项发表于《神经病学杂志》的前瞻性群体研究报告显示，每周食用鱼类一次以上可显著降低认知能力减退的发病率。该研究由美国伊利诺伊州芝加哥市Rush大学医学中心的Martha Clare Morris博士领导，研究团队对芝加哥地区65岁以上的社区居民进行了为期六年的随访。

研究结果表明，每周吃鱼一次的人群认知能力减退的发病率降低10%，而每周至少吃鱼两次的人群发病率降低13%。这种关联在调整年龄、性别、种族、教育水平、认知能力基线、体育活动、饮酒和总能量摄入后依然显著。然而，当调整饱和脂肪、多不饱和脂肪和反式脂肪的摄入后，这种关联减弱，提示鱼类中的脂肪成分可能起关键作用。

Morris博士指出：“食用鱼类和摄入omega-3脂肪酸，特别是二十二碳六烯酸（DHA），对神经认知发育和正常大脑功能至关重要。DHA是大脑细胞膜的重要组成部分，具有抗炎和抗氧化作用，可能通过保护神经元免受损伤来延缓认知衰退。” 尽管本研究未发现omega-3多不饱和脂肪酸摄入量与认知改变的直接关联，但鱼类中的其他成分如维生素D、硒和蛋白质也可能贡献了保护效应。

研究还发现，心血管疾病状态或水果蔬菜摄入不影响吃鱼与认知减退之间的关系。作者强调：“每周吃鱼一次以上可能防止年龄相关认知能力减退，进一步研究需探索鱼类中具体成分的作用机制。”