名古屋大学的一项研究发现，蔬菜中的抗氧化剂木犀草素有助于通过保护内皮素表达和黑色素细胞活性来防止头发变白。

白发是衰老的常见标志，通常被认为是不可避免的。然而，日本名古屋大学由Masashi Kato和Takumi Kagawa领导的最新研究表明，一种抗氧化剂可能有助于减缓这一过程。该研究确定木犀草素（一种在芹菜、西兰花、胡萝卜、洋葱和辣椒等蔬菜中天然存在的抗氧化剂）作为预防头发变白的潜在物质。这些发现可能导致护发领域的新应用，旨在维持自然发色。

木犀草素的作用机制：内皮素的作用

木犀草素的抗白效果与其对内皮素（在细胞通讯中起关键作用的蛋白质）的影响密切相关。在该研究中，木犀草素治疗保留了内皮素及其受体的表达。这种保留支持了健康的信号通路，防止了通常伴随白发的黑色素细胞活性下降。

“有趣的是，木犀草素对毛发周期的影响有限，表明其主要影响是色素沉着，而不是头发生长或脱落，”Kato教授说。“这种靶向作用使木犀草素成为解决与年龄相关的头发变白的一个特别引人关注的候选物质。”

模型小鼠和人类的头发变白过程之间的相似性为将这些发现转化为人类应用提供了令人鼓舞的前景。除了蔬菜，木犀草素已经可以作为补充剂用于局部和口服使用，使其成为进一步开发作为抗白治疗的可行候选物质。随着研究的进展，这种抗氧化剂可能成为护发方案中的关键成分，帮助个人随着年龄增长保持自然发色。

基于这些有希望的结果，Kagawa博士设想了木犀草素在与年龄相关的研究中更广泛的应用。“研究木犀草素的抗衰老效果是否也适用于其他与年龄相关的变化，包括脱发，将会很有趣。”

参考原文： Machiko Iida, et al. “Anti-Graying Effects of External and Internal Treatments with Luteolin on Hair in Model Mice”. Antioxidants. 16 December 2024. DOI: 10.3390/antiox13121549.