稀饭作为中国传统饮食的一部分，长期以来被认为具有养胃作用。然而，南京市中医院消化科主任金小晶指出，随着生活水平的提升和疾病谱的变化，稀饭养胃的观点并不适用于所有人。部分胃病患者，尤其是反流性食管炎患者，长期饮用稀饭反而可能加重病情。

临床观察发现，约两成胃病患者因长期喝稀饭导致胃部不适。例如，一位患有浅表性胃炎的市民，因误信稀饭养胃，每天坚持饮用，最终发展为严重反流性食管炎，食管出现糜烂。

金小晶解释，过去生活条件较差时，萎缩性胃炎较多，胃酸分泌不足，稀饭能促进胃酸分泌，有助于消化和血糖提升。但现代人饮食丰富，胃酸分泌过多，反流性食管炎病例显著增加。稀饭属于酸性食物，继续饮用可能加重胃酸分泌，导致病情恶化。

因此，养生方法需与时俱进，不能拘泥于传统。金小晶建议，胃病患者应根据自身情况咨询专业医生，合理选择饮食。对于胃酸分泌过多的都市人，建议多食用馒头、包子、面条等碱性面食，以平衡胃的酸碱度，减少胃病发生风险。

科学饮食需个体化，传统经验应结合现代医学指导。