据英国《每日邮报》报道，美国辛辛那提大学精神病学系的科学家发现，饮用紫葡萄汁可减轻甚至逆转记忆衰退。该研究发表于多酚与健康国际研讨会，研究对象为75至80岁之间的早期记忆衰退患者。在12周内坚持饮用紫葡萄汁的老人，在心理测试中的表现显著提高，尤其在短期记忆和非语言类的三维空间记忆方面。专家认为，葡萄皮和汁液中的抗氧化剂（如多酚类物质）是预防记忆衰退的关键，这些化合物能够减少氧化应激和神经炎症，从而保护脑功能。

直接食用紫葡萄也有同样功效，建议连皮一起吃。但糖尿病患者和便秘者不宜过量食用。目前，中国市场上常见的紫葡萄品种包括“玫瑰香葡萄”和“紫色巨峰葡萄”等。