来自美国人口理事会和温州医学院等机构的研究人员发现，大豆异黄酮进入人体后可能产生类似雌激素的作用，干扰人类生殖器官的发育和功能。这一研究成果发表在《亚洲男性学杂志》（Asian Journal of Andrology）上。

领导这项研究的是美国人口理事会的葛仁山教授。他早年毕业于浙江医科大学，1995年获得梅隆基金会奖，成为美国人口理事会生物医学研究中心男科学研究员。1998-2002年任该中心男科学研究调查员，2002-2003年任纽约赫利孔医疗公司研究科学家，2007年任美国人口理事会生物医学研究中心科学家，2008年任温州医学院特聘教授兼温州医学院分子毒理和药理研究所、神经内分泌研究所所长，2009年任美国人口理事会生物医学研究中心资深科学家和教授。葛教授拥有3项NIH R01资助，研究方向包括间质干细胞、环境毒理学和内分泌疾病药物治疗，编辑5本书章节，发表100余篇论文，其中SCI论文80余篇，拥有多项专利。

一般观念认为大豆类食品对健康有益，但这项最新研究发现，大豆异黄酮进入人体后可能产生类似雌激素的作用，干扰人类生殖器官的发育和功能。该研究在Nature News Wire上报道后，引起了包括《独立报》（The Independent）在内的世界各国科学新闻媒体和科学家的关注。

该论文首次报道了大豆异黄酮中的染料木苷（genistin）对参与人类睾酮产生的两种酶具有抑制作用。以往的动物实验已证明大豆异黄酮对睾丸分泌睾酮所需的酶有干扰作用，而这项新研究则首次发现大豆异黄酮对人类睾丸细胞中酶的抑制作用。葛仁山等发现，染料木苷通过其代谢产物染料木素（genistein）直接抑制人类睾丸细胞中的3β-羟脱氢酶，这一抑制作用可能影响睾丸分泌睾酮。大豆类食品在世界各地越来越多地被作为非乳制品食用蛋白的来源，如果大豆异黄酮对血液中的雄激素水平有影响，就可能影响公众健康，尤其是对用大豆配方食品喂养的婴儿。

这篇文章在《独立报》、ResearchSEA、DNAIndia、Thaindian News、Zopag、Linkmarking、Mauritius News等全球十多家科学新闻网站报道后，不少学者给予了关注和评论。英国剑桥大学的Ieuan Hughes教授和诺里奇研究所的Paul Kroon博士认为，此项研究仍只是初步的体外亚细胞实验，尚未深入到体内实验阶段，而且人体摄入大豆异黄酮后，只有5%以染料木素形式存在，因此在人类正常摄取量范围内是否会产生生殖毒性仍有待讨论。这项研究仍属初步研究，需要进一步深入的科学实验加以证明，从而为人类的健康饮食提供科学规范的指导。

（生物通：万纹）