网易财经独家专访方舟子

网易财经讯11日，蒙牛公司就特仑苏牛奶中的OMP物质的安全性一事做出了澄清，称OMP与IGF-1是两种完全不一样的物质，OMP是国际上研究和使用多年的牛奶碱性蛋白MBP，其安全性受到了FDA等国际权威机构的认可。同时，蒙牛表示，IGF-1自然存在于所有牛奶中，而“特仑苏”OMP牛奶中的IGF-1的含量与普通牛奶一样。

对这样解释，第一个对OMP可能对人体有害提出质疑的学者方舟子，今天（12日）在做客网易财经频道时说，从蒙牛澄清公告看，前后存在矛盾，认为不可信。“从公告内容看，蒙牛不是做了虚假广告宣传（没有添加OMP），就是特仑苏OMP牛奶存在健康风险，看蒙牛你愿意承担哪个责任吧”。

方舟子之所以认为，蒙牛澄清公告不可信。因为蒙牛说，“经检测，特仑苏OMP牛奶中IGF-1的含量，与普通牛奶一样”。方认为，他曾看了蒙牛在为特仑苏OMP牛奶申请专利时说明中，明确说每100克牛奶里添加了大概10毫克左右的IGF-1，和普通牛奶的含量并不一样。据申请专利资料来计算，一盒特仑苏OMP牛奶是240毫升，这样统计起来，消费者每喝一盒特仑苏OMP牛奶就服用进了20多毫克的IGF-1。

而普通牛奶中IGF-1的含量非常非常低，它的含量大概是每毫升牛奶里只有几纳克。人体本身每天生产的IGF-1是10毫克左右。这差别是很大的，一个是毫克，一个是纳克。一毫克等于10的6次方纳克，很微量的。方舟子说，经过国外学者研究发现，人体内IGF-1的含量偏高10%，那么患乳腺癌的风险就增加了50%。这么多IGF-1添加在牛奶里，如果只吸收了一少部分，那也会有患癌症的风险。

同时，方舟子说，从他的调查看蒙牛提到的OMP的主要成分就是IGF-1。因为方从蒙牛公布的关于OMP的材料上说OMP是牛奶里的一种蛋白质，分子量是7649，又说它的氨基酸是由70个氨基酸组成的。方查到了这个数据，再拿去跟IGF-1一比，一模一样，分子量也是这样，氨基酸数目也是这样。“牛奶里的蛋白质很多，但种类也是有限的，在这有限种类的蛋白质里居然有两种蛋白质分子量、氨基酸数目完全一样，这也太碰巧了吧？所以从这一点可以初步认为所谓OMP就是把IGF-1换了一下名称。”

所以，方舟子认为，“特仑苏OMP牛奶中的IGF-1的含量与普通牛奶一样”的说法，不成立。

方舟子认为蒙牛关于称OMP是国际上研究和使用多年的牛奶碱性蛋白MBP，是在推卸责任，找了一个MBP，想以此为借口。MBP是从新西兰公司进口的原料，但从蒙牛以前OMP牛奶材料鉴定会上，蒙牛一直宣称蒙牛公司联合国内一家机构（国家公众健康与发展研究中心）联合开发的，又得到了北京大学医学部的合作，自己研发的。前后有矛盾。

方舟子假设说，如果蒙牛公布的澄清公告是真的话，那么他之前一直宣传的特仑苏OMP高端产品的“某某性能”便是一种虚假的宣传。

方舟子最后强调，就目前来看，即使先不管OMP是什么东西，不管它是有害还是无害，根据国家法规的规定，只要不是在食品添加剂名单里的东西你添加了，那么就是非法产品。就应该追究责任、就应该召回。

细心的网易清华大学网友（ ip：59.66.*.*：）找出了蒙牛曾申请的关于IGF-1的一个专利：

    本站编辑通过检索中国国家知识产权局网站(http://www.sipo.gov.cn/sipo2008/)，查询到了网友所提供的专利信息。另外，蒙牛关于OMP也有另外申请专利。 有关IGF-1的专利 专利名称为：一种液态奶 专利申请号200610003551.9
蒙牛关于OMP的另一专利 专利名称：富含造骨牛奶蛋白的乳酸菌饮料及其生产方法专利申请号：200610031047.X

下一页：独家访谈方舟子全文：(本文来源：网易财经 作者：CZHANG 江卉 海礁) (责任编辑：glia)