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你家的餐具真的健康吗(2)

时间:2011-09-27 09:12来源:花花网 作者:


你家的餐具真的健康吗

  铝锅:过多摄入铝可致记忆力下降

  健康威胁:铝是智力衰老元素,可导致记忆力下降、思维反应力迟钝。过多的铝不仅是导致老年痴呆的一个重要原因,对儿童的大脑发育也是不利的。而食品中的铝大部分来自炊具(锅和铲)的污染,尤其是铁、铝混用(如铁锅铝铲或铝锅铁铲),由于电解和置换作用,可导致铝的溶解,增加人体对铝的摄入量。

  健康忠告:不要长期使用铝锅,铝、铁制成的炊具和餐具也不要混用。

  不粘锅:杜绝干烧不煎炸 释放毒性损身体

  健康威胁:不粘锅使不少家庭主妇摆脱了油锅难洗的困扰,但不粘锅的涂层在高温下会裂解,并释放出两种有毒的物质,一种是氟氯碳,另一种是三氟化碳。前者对动物的机体组织有害,而且会在体内聚集;后者有毒性,也会损伤人的身体。

  健康忠告:用不粘锅煮饭、烧汤等一般不会对人体产生危害,但如用来煎炸食品,就会存在一定的危害。因为有些人在炒菜时喜欢把锅烧干、烧红后再加油,这样锅内温度肯定超过260℃。因此使用不粘锅时,一定要杜绝这种习惯。

  塑料:塑料瓶切勿当油瓶使用

  健康威胁:油脂装在塑料容器中会产生化学作用,分解出有害物质,危害人体健康。

  健康忠告:挑选塑料餐具时,应尽量选择无色无味、且商品上标注了PE(聚乙烯)和PP(聚丙烯)字样。平时应当避免把油装在普通的塑料瓶中。

(责任编辑:glia)
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