膳食纤维主要有两大类：水溶性和非水溶性。
(责任编辑：史少晨)
德研究新发现：谷物纤维有助于预防糖尿病
核心摘要：
德国最新研究表明，非水溶性膳食纤维通过改善胰岛素敏感性，显著增强机体对胰岛素的利用效率，从而有效降低Ⅱ型糖尿病的发病风险。该机制主要依赖于非水溶性纤维在肠道内维持结构稳定性，促进肠道健康及代谢稳态，强调天然全谷类食品作为膳食纤维的优质来源。
【新华社华盛顿4月11日电】德国研究人员在新的研究中发现，全谷类食品和很多蔬菜所含的非水溶性纤维能够改善人体对胰岛素的利用状况，从而有助于预防Ⅱ型糖尿病。
如燕麦、豆类、苹果、浆果等食品富含水溶性纤维，这类纤维能溶于水形成凝胶状物质，据信有助于降胆固醇和血糖。非水溶性纤维则不溶于水，经过人体消化后基本上保持原状。研究人员建议，最好从天然食品中摄取纤维。