6.萝卜丝带鱼

　　原料：带鱼250克，白萝卜100克，料酒12克，盐5克，白砂糖4克，味精3克，淀粉4克，大葱5克，姜5克，花生油50克。

　　烹饪方法：

　　①带鱼洗净切段，放入盆中加盐，黄酒8克，湿淀粉拌匀；

　　②萝卜洗净切成丝焯水沥干；

　　③油锅上火烧至八成热将带鱼放入，炸至呈金黄色，倒入漏勺控油；

　　④锅里留少许油，放入葱姜煸香，放入带鱼，萝卜丝，加水、黄酒、糖、盐烧开；

　　⑤加味精即可出锅装盘。

　　食谱营养：带鱼富含丰富不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；白萝卜可助于消化，提高抗病能力。

　　7.豆芽炒肉丁

　　原料：黄豆芽400克，猪肉100克，料酒10克，盐3克，酱油10克，味精2克，白砂糖5克，大葱10克，姜10克，大蒜10克，淀粉20克，花生油70克。

　　烹饪方法：

　　①将黄豆芽洗净去皮，沥去水；

　　②猪肉洗净，切成小丁，用湿淀粉抓匀上浆；

　　③锅内加油烧至四成热，放入肉丁滑透，倒入漏勺滤油；

　　④锅内留底油30克烧热，放入葱、姜、蒜炝锅；

　　⑤放入黄豆芽、料酒、酱油略炒，再放入白糖，加鲜汤、精盐，加盖用小火烧透，放入肉丁炒匀，加入味精，用湿淀粉10克勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。

　　食谱营养：黄豆芽含有丰富的维生素，多吃克有效防治维生素B2缺乏症；猪肉含有丰富的优质蛋白质和必须的脂肪酸，能改善缺铁性贫血症。