韩国研究揭示辣椒碱促进癌症发生的分子机制

韩国建国大学研究团队在《研究》杂志发表封面文章，揭示辣椒碱通过激活EGFR-COX-2信号通路促进癌症发生的分子机制。实验表明，辣椒碱在缺乏TRPV1受体的小鼠中能提升EGFR活性，导致COX-2高度表达，增加皮肤癌等风险。但研究强调辣椒碱非致癌物，仅为促癌物质，且食用辣椒因含其他有益成分不直接致癌。...