12°C：芒果保鲜的“黄金温度”及其机制揭示

海南大学研究团队揭示了12°C储存芒果能显著延长保鲜期且不引起冷害的生物学机制。研究发现，该温度能有效减缓芒果呼吸与成熟，维持果实细胞结构完整性，并激活内源性抗氧化防御系统，...