中国乳链菌肽从实验室走向国内外市场的艰辛历程

乳链菌肽的研究与开发历经近十年，克服技术难关，最终成功转化为商品，打破国外垄断，成为高效、安全的天然食品防腐剂。中科院微生物所与浙江银象公司合作，采用廉价发酵培养基，成功建立乳链菌肽生产线，但初期市场推广面临挑战。在各方努力下，乳链菌肽逐渐被食品企业接受，成为绿色食品的重要组成部分，为食品安全和人体健康提供保障。...