颠覆传统认知：新研究揭示牛肉摄入不恶化血糖或糖尿病风险
一项来自印第安纳大学公共卫生学院的最新研究，对传统饮食观念提出挑战。该研究通过随机对照试验发现，在健康饮食模式下，适量摄入未加工牛肉并不会显著恶化血糖控制或增加2型糖尿病风险。研究纳入100名超重或肥胖的成年人，分为两组：一组遵循富含瘦牛肉的饮食（每周4份，每份约85克），另一组遵循不含红肉的对照饮食。经过16周干预，两组在空腹血糖、胰岛素抵抗指数（HOMA-IR）和糖化血红蛋白（HbA1c）等关键指标上无显著差异。研究还发现，牛肉组在总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇方面略有改善。科学家强调，关键在于整体饮食...
2026-05-23
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