美研究：烹饪得当寿命更长 蒸煮炖有益健康

美国研究发现，蒸、煮、炖等水基烹饪方法能减少食物中晚期糖化终产物（AGEs）的摄入，从而降低炎症水平，延缓衰老相关疾病如早老性痴呆、糖尿病和心脏病的发生。研究建议适度调整烹饪方式，如用酸性物质浸泡肉类，可有效延长寿命。...