三聚氰胺的检测方法：从凯氏定氮法到现代分析技术

本文回顾了三聚氰胺在2008年毒奶粉事件中的角色，解释了其为何被掺入奶粉（利用凯氏定氮法的缺陷），并详细介绍了检测三聚氰胺的多种方法：高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱-质谱联用法（GC-MS）以及基于酶联免疫反应（ELISA）的试剂盒。文章比较了这些方法的灵敏度、成本和适用场景，强调官方检测需采用高精度方法，而ELISA试剂盒适合民间初步筛查。...