研究人员发现一种天然防腐剂：羊毛硫细菌素可杀灭革兰氏阴性菌

美国明尼苏达大学研究人员发现一种由无害菌产生的天然防腐剂——羊毛硫细菌素，能有效杀灭沙门氏菌、大肠杆菌等革兰氏阴性菌。该肽易消化、无毒、不易引起过敏，且有害菌难以产生耐药性，可用于肉类、乳制品等多种食品的防腐。这一发现为食品安全提供了新的解决方案。...