红辣椒可能削弱餐后胰岛素反应

一项发表于《美国临床营养学杂志》的研究表明，常规摄入红辣椒可显著降低餐后胰岛素反应，尤其对超重人群效果更佳。研究通过交叉设计，比较了红辣椒饮食与温和饮食对36名受试者餐后代谢指标的影响，发现红辣椒饮食后胰岛素峰值和曲线下面积均最低，且C肽/胰岛素比值升高，提示肝脏胰岛素清除增强。该发现为红辣椒在代谢健康中的应用提供了新证据。...