安大生物实验室以酶“解毒” 棉籽油重回餐桌

本文介绍了安徽大学生物制造创意中心利用生物酶技术去除棉籽油中有毒物质棉酚的过程。棉酚会导致男性不育，限制了棉籽油的食用。通过酶解、固液分离、脱色净化等步骤，可得到安全的脱酚棉籽油，其营养价值与葵花籽油相当。该技术成熟后，国内每年170万吨棉籽油有望重回餐桌，增加10亿元利润。同时，棉粕作为饲料也需脱酚处理，避免禽畜中毒。...