剑桥大学科学家对39种甜味剂进行系统性测试，发现它们对肠道菌群和血糖反应的影响远超预期。研究揭示了甜味剂并非惰性物质，而是能显著改变肠道微生物组成，进而影响宿主代谢。部分甜味剂如糖精和三氯蔗糖可诱导葡萄糖不耐受，而某些天然甜味剂如赤藓糖醇则表现出潜在保护作用。该研究为个性化营养和食品安全政策提供了关键科学依据。...
一项新研究发现，流行代糖赤藓糖醇即使单次典型摄入量，也能改变人类脑血管内皮细胞功能，减少一氧化氮、增加内皮素-1，导致血管收缩；同时降低组织型纤溶酶原激活物生成，削弱溶栓能力，并加剧氧化应激。这些变化可能增加血栓形成和卒中风险。研究发表于《应用生理学杂志》，基于此前流行病学证据，提示公众应审慎摄入赤藓糖醇。...
上海交通大学程海荣研究组在《农业与食品化学期刊》发表研究，开发了从赤藓糖醇废母液中通过生物净化高效回收赤藓糖醇的技术。该技术利用麦芽糖假丝酵母SJTU828消耗母液中的多元醇杂质，富集赤藓糖醇，回收率达90%，纯度99.9%，为工业废液高值化利用提供了经济可行的方案。...
爱丁堡大学的一项新研究发现，一种已用于治疗...
乌头和飞燕草等植物含有剧毒的二萜生物碱，能...
动机缺失是抑郁症、成瘾和多动症等常见疾病的...
麻省理工学院张锋团队开发了一种新型类病毒颗...
一项新研究利用双标记镶嵌分析（MADM）单细胞谱...
香港大学医学院与香港基因组研究所合作，利用...
