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学术索引

“十一五”科技展:中国农业大学食品与农业科技亮点

2011年国家“十一五”重大科技成果展上,中国农业大学展示了转基因奶牛、转基因玉米、食品非热加工技术及食品安全快速检测等五项成果。转基因奶牛实现“人乳化牛奶”,玉米抗虫性提升;非热加工技术可杀菌且不破坏营养;三聚氰胺快检试剂盒灵敏度高。这些成果瞄准国计民生,体现了农大科研实力。...

2011-03-30 21 0

食品超高压技术装备实现产业化应用

本文报道了我国在“十一五”国家863计划支持下,成功开发出食品超高压加工装备并实现产业化应用,打破了国外近20年的技术封锁。非热加工技术具有低温杀菌、保持食品品质等优势,在果蔬、肉制品等领域前景广阔。文章还介绍了国内外非热加工技术发展现状及我国产学研合作成果。...

2010-10-31 23 0
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