英国雷丁大学一项最新研究发现，外卖食品的实际含盐量显著高于菜单或广告中标注的数值，平均超出约50%。研究团队分析了来自英国多家连锁餐厅的数百份外卖样品，涵盖中餐、印度菜、披萨、汉堡等多种常见品类。结果显示，部分外卖的含盐量甚至超过成人每日推荐摄入量的两倍。研究人员指出，这一差异可能源于烹饪过程中的额外添加或标准化不足，对公众健康构成潜在威胁，尤其是高血压和心血管疾病风险。该研究呼吁加强外卖行业的营养标签监管，并提高消费者对隐形盐摄入的认知。...
本文报道了国家食品药品监督管理总局2015年度食品抽检情况，重点分析了微生物污染问题的突出表现及监管措施，反映我国食品安全整体改善趋势与未来挑战。...
2014年，中国食品安全领域发生多起热点事件。中国食品科学技术学会邀请12位权威专家，对福喜事件、转基因、微生物污染、台湾馊水油、食品添加剂、国产婴幼儿配方奶粉、毒豆芽、现代牧业、食品掺假、铝超标、大连海参抗生素及食品监管体制改革等12个问题进行了科学解读。专家们强调，食品安全需科学认知、严格监管，并呼吁公众理性看待。本文汇总了专家观点，旨在提供专业、客观的食品安全信息。...
卫生部最新发布食品中三聚氰胺最高限量标准，明确婴儿配方食品限量为1mg/kg，其他食品限量为2.5mg/kg，严禁非法添加三聚氰胺，保障食品安全，防范健康风险。...
本文从亨氏婴儿米粉被检出未经批准的转基因成分事件切入，回顾近年来多起食品安全事件，指出国内监管滞后于国外机构发现的普遍现象。文章分析了转基因食品的科学背景和潜在风险，质疑监管机制缺陷，并呼吁加强检测能力、完善风险评估、建立独立监督，以实现从被动应对到主动预防的转变，切实保障消费者健康。...
伦敦大学学院（UCL）领导的一项系统综述和荟萃...
一项最新预印本研究揭示，小脑皮层的主要输出...
罗格斯大学研究揭示，美国东北部城市鼠类正演...
宾夕法尼亚州立大学研究团队在《科学进展》上...
卡内基梅隆大学Bin He教授团队在非侵入式脑机接...
一项由布里斯托大学、Nesta和阿姆斯特丹大学医学...
