肠道微生物决定你吸收多少热量：新型数学模型DAMM揭示高纤维饮食与西方饮食
亚利桑那州立大学的研究团队开发了一种名为DAMM（消化、吸收与微生物代谢）的数学模型，首次定量整合了人类消化过程与肠道微生物的代谢活动，以更精确地评估食物中实际被吸收的热量。该模型基于一项对照饮食研究，发现高纤维饮食参与者每天比西方饮食者少吸收约116卡路里，且不增加饥饿感。DAMM模型显示，结肠中微生物产生的短链脂肪酸平均贡献约140卡路里/天，占总可用能量的7.4%。传统Atwater因子法低估了实际吸收热量，而DAMM更贴合临床测量结果。该工具为个性化营养和代谢疾病研究提供了新框架。...
2026-06-15
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