心脏保护的关键成分，你的饮食中可能缺失：黄烷醇摄入不足，即使蔬果达标也
一项由雷丁大学、哈佛医学院等机构联合开展的大规模研究揭示，即使遵循每日五份蔬果的推荐量，大多数人仍无法摄入足够的心脏保护关键成分——黄烷醇。研究基于超过3万名英国和美国参与者的生物标志物数据，发现仅有不到五分之一的人达到了每日500毫克黄烷醇的摄入阈值，该阈值与显著降低心血管疾病死亡风险相关。研究指出，不同蔬果的黄烷醇含量差异巨大，例如一份李子（约500克）提供约450毫克黄烷醇，而一份蓝莓（约150克）仅提供80毫克。科学家强调，饮食指导应更关注具体食物选择，而非仅强调总量。该成果发表于《Food an...
2026-06-17
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