科学家用微生物发酵法合成稀有糖，或为减肥抗癌带来新希望

天津工业生物技术研究所通过代谢工程技术，利用果糖1,6-二磷酸醛缩酶和塔格糖1,6-二磷酸醛缩酶的产物非专一性，在谷氨酸棒杆菌中构建醛缩途径，以葡萄糖为底物成功合成L-山梨糖和L-阿洛酮糖，产量分别达3.5 g/L和2.3 g/L，为L-稀少糖的生物制造提供了新策略。...