从泸州老窖公司获悉，2012年10月20日，第六届中国工业生物技术发展高峰论坛在成都金牛宾馆举行。在本次论坛上，泸州老窖股份有限公司副总经理张顺泽出席了公司与中国科学院生命科学与生物技术局科研合作框架协议以及生物产业科技创新联盟伙伴关系备忘录的签约仪式。

　　据悉，第六届中国工业生物技术发展高峰论坛由中国科学院生命科学与技术发展局、科技部中国生物技术发展中心、国家发展与改革委员会高技术产业司、中国生物工程学会、四川省科学技术厅主办，旨在为我国发展工业生物技术、促进传统产业升级提供助力。中国工业生物技术发展高峰论坛之前已在上海、青岛、福州等地举办5届，是我国工业生物技术领域的思想盛会，它为工业生物产业的企业家与科研人员提供一个了解产业新技术与发展趋势、促进技术交流与合作的平台。

　　泸州老窖股份有限公司与中科院生命科学与生物技术局科研合作框架协议和生物产业科技创新联盟伙伴关系备忘录的签署，是泸州老窖代表白酒这一传统生物产业提出现代生物技术改造创新需求的第一步。同时，泸州老窖的科技创新工作也有了新的着力点，开创了与国家级科研院所的合作新方式，合作的内容也更加广泛与深入。

四川日报网消息（记者 李秋怡）中国工业生物领域的品牌性盛会——第六届中国工业生物技术发展高峰论坛10月20日在成都召开，国内外数百名科学家和相关机构管理者就工业生物科技发展与应用展开研讨。成都生物所的一项研究在会上引发广泛关注——针对微生物发酵，他们可以让五六年的新窖池，酿造出相当于五六十年老窖酿造的酒，口感等与老窖酒基本无异。

工业生物技术是利用生化反应进行工业品的生产加工技术。工业生物技术不仅仅面对发酵行业，它已经开始进入包括农业化学、有机物、药物和高分子材料在内的很多领域。

一般说来，时间越久的老窖池酿造的酒越是好酒。但中科院成都生物所专家透露，他们已经可以利用新的微生物技术，让几年的新窖池酿造出和老窖池一样的酒味儿。

研究人员发现，老窖池中的微生物种群在达到一个比较稳定的状态后，在发酵过程中就能酿造出恰到好处的味道。也就是说，让新窖里也有老窖里的微生物种群，就可以酿造出和老窖池一样的酒。中科院成都生物所应用与环境微生物中心主任李大平研究员介绍，目前他们已经基本可以让5年、10年左右的新窖池，达到三十年或五十年左右老窖池的水平。

与会专家介绍，工业和生物技术的结合，将改变传统工业的高消耗、高污染、低效益的方式，工业生物技术拥有应对气候变化和发展绿色经济的巨大潜力，工业生物技术可以从提高效率、替代化石燃料和石油制品。据预测，到2030年，工业生物技术每年将可降低10亿吨到25亿吨的二氧化碳排放。

欧美日等国已不同程度地制定出在今后数十年内用生物过程取代化学过程的战略计划。美国工业生物行业的产值 (含生物化学品，药物中间体和酶制剂)已达200亿美元。壳牌公司认为，世界植物生物质的应用规模在2060年将超过石油。