健康的植物性饮食与男性结直肠癌风险降低有关

作者：BioMed Central

吃富含健康植物食品（如全谷物、蔬菜和豆类）的植物性饮食和少吃不健康植物食品（包括精制谷物、果汁和添加糖）与男性结直肠癌风险降低有关。研究结果发表在开放获取期刊《BMC Medicine》上。

论文通讯作者 Jihye Kim 说："结直肠癌是全球第三大常见癌症，男性一生中患结直肠癌的风险为二十三分之一，女性为二十五分之一。尽管以前的研究表明，植物性饮食可能在预防结直肠癌方面发挥作用，但植物食品的营养质量对这种关联的影响还不清楚。我们的研究结果表明，健康的植物性饮食与降低结直肠癌风险有关"。

韩国庆熙大学的研究人员发现，在 79952 名美国男性人群中，平均每天摄入量最高的健康植物性食物的人与摄入量最低的健康植物性食物的人相比，患结直肠癌的风险降低了 22%。然而，在 93,475 名美国妇女中，作者没有发现植物性饮食的营养质量与结直肠癌风险之间有任何明显的关联。

Jihye Kim说："我们推测，水果、蔬菜和全谷物等食物中的抗氧化剂可能会通过抑制慢性炎症来降低结直肠癌风险，而慢性炎症可能会导致癌症。由于男性患结直肠癌的风险往往高于女性，我们认为这有助于解释为什么吃更多的健康植物性食品与降低男性结直肠癌风险有关，而与降低女性结直肠癌风险无关"。

作者发现，植物性饮食的营养质量与男性结直肠癌风险之间的关系因种族和民族而异。在日裔美国男性中，每天摄入健康植物性食物最多的人患结直肠癌的风险比摄入最少的人低 20%。在白人男性中，健康植物食品摄入量最高的人患结直肠癌的风险比摄入量最低的人低 24%。在非裔美国人、拉丁裔或夏威夷原住民男性中，作者没有发现植物性饮食与结肠直肠癌风险之间有任何明显的关联。

Jihye Kim说："我们认为，植物性饮食与结直肠癌风险之间的关联在日裔美国人和白人男性中可能最强，这是因为种族和民族群体之间在其他结直肠癌风险因素方面存在差异。不过，还需要进一步的研究来证实这一点"。

为了研究植物性饮食与结直肠癌风险之间的关系，作者分析了1993年至1996年期间从美国夏威夷和洛杉矶招募的成年人参加多种族队列研究的数据。研究开始时，男性参与者平均年龄为 60 岁，女性参与者平均年龄为 59 岁。男性参与者中有 24 138 人（30.2%）为日裔美国人，20 663 人（25.8%）为日裔美国人，19 198 人（24.0%）为拉丁裔美国人，10 381 人（13.0%）为非裔美国人，5 572 人（7.0%）为夏威夷原住民。

参与者报告了他们在过去一年中通常的饮食摄入量，作者评估了与其他参与者相比，他们的饮食中是否含有大量他们认为健康的植物性食物（如全谷物、水果、蔬菜和豆类）或不健康的食物（如精制谷物、果汁和添加糖）。然后，他们利用从癌症登记处获得的数据计算了截至 2017 年新发结肠直肠癌病例的发病率。作者考虑了参与者的年龄、结直肠癌家族史、体重指数、吸烟史、体育锻炼水平、饮酒量、多种维生素的使用和治疗情况以及每日能量摄入量。他们还考虑了女性参与者使用激素替代疗法的情况。在研究期间，共有 4976 名参与者（2.9%）罹患结直肠癌。

研究人员提醒说，他们的研究具有观察性质，因此不能就植物性食物摄入量与结直肠癌风险之间的因果关系得出结论。他们在分析中也没有考虑到鱼类和奶制品等食物对降低结直肠癌风险可能产生的有益影响。此外，由于参与者的饮食是在研究开始时记录的，因此可能不能代表他们一生的饮食。

作者建议，未来的研究需要调查遗传和环境因素，这些因素可能会影响不同种族和族裔的植物性食物摄入量与结直肠癌风险之间的关联。

(责任编辑：泉水)

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