海洋水产资源海洋水产品产量约占总产量的57.72％，其中鱼类的数量占绝对优势。中国海洋鱼类有1700多种，经济鱼类约300种，最常见而产量较高的经济鱼类约60～70种。此外，沿海藻类约2000种；东海、黄海、渤海的虾蟹类共有近300种；经济软体动物有200多种。

    ①黄海、渤海区。共有鱼类250多种，主要的经济品种有小黄鱼、鳕鱼、太平洋鲱等，另外有对虾、毛虾、海蜇、海带等其他水产资源。捕涝产量占中国海洋捕捞产量的27.9％。

    ②东海海区。共有鱼类440多种，是带鱼、大黄鱼、小黄鱼、乌贼4大经济种类的最大产区，东海、黄海的浅海渔场是世界上较大渔场之一，素有“天然鱼仓”之称。东海带鱼产量占中国带鱼总产量的85％左右，其他3种亦均超过一半。此外，尚有质量较高而单一品种数量较少的品种，如鲳鱼、鳓鱼、真鲷、海鳗、鹰爪虾、梭子蟹等。捕捞产量占中国海洋捕捞产量的51.8％。

    ③南海海区。水产资源品种繁多，而单一品种的数量较少。仅鱼类即近千种，主要经济品种有鲷鱼、蓝圆鲹、沙丁鱼、金线鱼等。此外，南海尚盛产金枪鱼、鲣、旗鱼、鲨鱼等大洋性鱼类，其他贝、虾蟹类、藻类资源亦丰，西、南、中沙群岛附近所产海龟、海参、玳瑁等亦著名。捕捞产量占中国海洋捕捞产量的20.3％。

    中国近海水产资源早在20世纪60年代某些品种已开始衰退。当时生产规模不断扩大，产量并未相应增加，反而出现了大、小黄鱼等主要经济鱼类产量的下降；捕捞总产量逐年有所增加，但是单位船产或单位马力产量逐年下降，且渔获物个体变小，优质鱼比例下降等。如：小黄鱼产量从1957年的16.3万吨下降到1990年2.3万吨；大黄鱼产量由1957年的17.8万吨下降到1990年的2.5万吨；带鱼产量由1974年的57.7万吨下降到1990年的49.8万吨，且鱼体变小。近年来，在渤海、东海和南海分别实施了增殖放流和投放人工鱼礁的措施，以增加自然海区的水产资源，取得了一定效果。东海和南海外海较有经济价值的鱼虾类，有长肢近对虾、拟须虾、刀额拟海虾、单刺异腕虾、水珍鱼、胁谷软鱼等。

    中国的海水养殖历史悠久，人工养殖珍珠贝最早始于中国南海。13世纪中国发明了佛珠养殖法。驰名中外的“南珠”产于中国北部湾沿岸一带的合浦、北海、东兴等地，素有“珍珠故乡”之称。广东深圳养殖牡蛎相传已有300多年历史。中国养殖的海带由日本北海道移植，20世纪50年代已由黄海南移到浙江、福建、广东养殖，现已为海水养殖中产量最高的品种，1990年产量达24.4万吨，约占海水养殖总产量的15.2％。目前中国养殖的鱼、虾、贝、藻类计有60多种，主要品种有海带、牡蛎、珍珠贝、鲍鱼、紫菜、对虾、海参、扇贝、梭、鲻鱼等。中国台湾省养殖斑节对虾和遮目鱼较为发达。1990年海水养殖产量达162.4万吨，跃居世界各国之首。