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2016年3月1日，梅花生物（600873.SH）发布2015年年报，营业收入约118.53亿元，同比增长20.15%，首次突破100亿元大关。公司表示，收入增长主要得益于产量增加带动销量提升。味精及氨基酸类产品是主要收入来源，合计占比约80%。

梅花生物与阜丰集团、宁夏伊品位居国内味精行业前三强，合计产能占国内市场90%左右。但公司正逐步将业务重心转向高附加值的氨基酸产品，如赖氨酸、苏氨酸、色氨酸和谷氨酰胺等。2015年，味精及谷氨酸收入占比从2012年的53.32%降至42.03%，而氨基酸类产品收入占比从不足26%升至38.03%。

味精（谷氨酸钠）作为主要调味品，国内需求占全球55%，但增速放缓至6%-7%。梅花生物调整销售策略，减少小包味精（商超渠道）销量，增加大包味精（工业客户）销量，以降低营销成本。氨基酸产品附加值更高，下游应用更广，包括饲料、食品、医药等领域，未来将成为公司重要盈利增长点。