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一项新的研究发现，食用生的或未完全熟透的海产品可能导致感染，尤其是海产品中一种名为弧菌的细菌。如果弧菌接触到开放性伤口，即使是小伤口，也可能引发感染，严重时甚至导致截肢或死亡。

弧菌在美国的海岸及其他温暖海域普遍存在。根据美国疾病控制与预防中心（CDC）的数据显示，每年约有8000名美国人感染弧菌，其中四分之一为伤口感染，其他则为生食贝类感染。

研究人员对1997年至2004年间3344名弧菌感染者进行了分析，发现其中813人（占24%）为伤口感染，导致77人死亡。超过一半的弧菌感染者需要住院治疗，而三分之二的伤口感染者是在划船、冲浪、游泳或在海边散步时感染的。

研究还指出，在卡特里娜飓风期间，弧菌导致至少5人因此感染而死亡。CDC强调，肝病患者、老年人及免疫系统较弱的人群面临更高的弧菌感染风险。

CDC建议，如果有开放性伤口，应该尽量避免接触海水。如果在海边受伤，应立即用温和肥皂水和大量清水冲洗伤口。

此项研究报告发表于10月6日在旧金山举行的美国传染病学会会议上。