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英国艾赛司特大学的科学家根据现有研究指出，中国调料八角（Illicium verum）可能有助于抗击禽流感。该研究的负责人、英国艾赛司特大学教授爱德华·恩斯特解释说，八角中含有一种名为“奥司他韦”（Oseltamivir，商品名达菲）的成分，该成分能够有效抑制禽流感病毒。瑞典罗氏公司此前表示，临床实验证实奥司他韦可用于治疗亚洲发生的H5N1流感病毒感染。

此外，八角的功效不仅限于抗病毒。去年，英国伦敦帝国大学的研究人员还发现八角具有抗癌作用。八角中的莽草酸是合成奥司他韦的关键前体，而奥司他韦是一种神经氨酸酶抑制剂，通过阻断流感病毒从被感染细胞中释放来发挥作用。为了健康，可以在日常饮食中适量添加八角。