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《乳腺癌研究》杂志上的一项研究证明，咖啡能够降低对抗雌激素有耐受的雌激素受体阴性乳腺癌的患病风险，但确切的机制和与之有关的物质仍不清楚，且并非所有类型的咖啡都有这种作用。

最新的研究证明，喝咖啡的人不仅从中获得愉悦，还可能降低患癌风险。该研究对瑞典乳腺癌患者和同龄健康女性的生活方式及咖啡摄入情况进行了比较，结果发现，喝咖啡的女性相比很少喝咖啡的女性患乳腺癌的几率更低。然而，研究人员也指出，绝经年龄、锻炼情况、体重、教育水平和乳腺癌家族史等因素会影响发病率。在排除这些因素后，咖啡的保护作用仅针对雌激素受体阴性乳腺癌。

研究人员解释称：“关于咖啡益处的结论常出现矛盾。我们将本研究结果与德国的一项研究比较后发现，他们的数据呈现相同趋势，但关联性较弱。我们认为这可能与咖啡的制备方法和咖啡豆的选择有关。咖啡的保护作用可能并非源于其所含的植物雌激素，因为本研究中雌激素受体阳性乳腺癌的发病率并未降低。”

尽管咖啡对雌激素受体阴性乳腺癌具有保护作用，但确切的机制和活性成分仍需进一步研究，且并非所有咖啡类型都有效。