卫生部在2005年全国碘缺乏病监测中发现，中国儿童平均智商已达到103.5，较2002年显著提升，表明碘缺乏导致的智力发育障碍风险已降至历史最低水平。这一成果主要归功于食盐加碘政策的实施。

碘是甲状腺激素合成的必需微量元素，对胎儿和婴幼儿的脑发育至关重要。碘缺乏可导致甲状腺功能减退，进而影响神经元迁移、髓鞘形成和突触可塑性，造成不可逆的智力损伤。据估计，防治前中国病区儿童智商平均低10-11个百分点。食盐加碘后，儿童智商显著提高，人口素质得到改善。

尽管当前碘营养状况良好，但专家提醒仍需坚持科学补碘，避免过量或不足。孕妇和哺乳期妇女尤其需要关注碘摄入，以保障后代神经发育。