粮食与石油一样，是重要的战略资源，关系到各国的发展和安全，也是美国谋求世界霸权地位的重要战略资源。从某种意义上说，美国的“粮食武器”比其原子弹和航空母舰更适用、更具威力，可以兵不血刃地颠覆和分裂一个国家。美国前国务卿基辛格曾直言：“如果你控制了石油，你就控制了所有的国家；如果你控制了粮食，你就控制了所有的人。”这一观点揭示了粮食作为国家权力工具的本质。
美国的全球粮食战略可追溯到20世纪30年代末，由少数私人基金会资助，通过项目资助在能源、教育、医学、生物学及对外政策等领域扩大影响力，构建美国权势集团称霸世界的计划，后被五角大楼称为“全方位优势”。从20世纪50年代起，美国着手重塑粮食政策和世界粮食结构，通过美元贬值提升农产品竞争力，利用政府补贴和商业资本挤压其他国家粮食生产能力，成为世界最大粮食供应国。1973年粮食危机中，美国6家跨国公司控制了世界粮食储备的95%。20世纪50年代后国际社会发生的10次粮食禁运，美国发起的占8次。
美国的全球粮食战略主要通过跨国粮食公司操纵国际粮食市场实现，如ADM、邦吉、嘉吉和孟山都。这些公司建立全球信息网络，从种子、化肥到运输进行全球化布局，以期货为辅助控制市场，攫取高额垄断利润。孟山都是世界第一大种子公司和头号转基因公司，在巴西、阿根廷、印度和北美大规模种植转基因作物。1996年，阿根廷梅内姆总统向孟山都颁发许可证，允许其独家销售转基因大豆种子和配套除草剂。不到10年，阿根廷农业经济被彻底改造：大豆播种面积从1970年的9500公顷增至2000年的超过1000万公顷，传统谷物、小扁豆等几乎消失，奶牛农场减少一半，农业多样性被单一作物取代。
阿根廷农业生态学家沃尔特·蓬科预言：“如果我们继续走这条道路，这片土地恐怕在50年内不会再出产任何东西了。”2008年，旅德美籍学者威廉·恩道尔在《粮食危机》中认为，自20世纪70年代初粮食危机以来，世界粮食库存达历史最低点，华尔街投机导致粮食价格翻番，其目的不仅是追逐利润，而是以新的生物战争形式实行种族灭绝和“人种改良”，是一场“新的鸦片战争”。
中国加入世贸组织后，从美国进口大豆、玉米和小麦比重越来越大，已成为美国粮食第一大进口国。20多年前，美国通过货币战争和广场协定打消了日本经济追赶的念头。美国迟早会发起针对中国的粮食战争。中国必须坚持粮食自给，提高产业链竞争，保卫粮食安全。
中国栽培大豆已有5000多年历史，但如今已成为世界最大大豆进口国。2000年，美国孟山都访问中国农科院，获赠大豆种子后研究出高产量和抗病毒基因，并在全球包括中国在内101个国家抢注64项专利。2004年，中国大豆采购代表团赴美采购时，国际炒家哄抬大豆期货价格，中国压榨企业高价签约后价格暴跌50%，亏损60亿元。随后跨国粮商大规模并购，1000多家内资榨油企业仅剩90多家，其中64家被外资控制。中国食用油市场形成外资控股金龙鱼、鲁花等主要品牌的局面，导致炒一个荷包蛋的油都要看华尔街脸色。
中国的玉米、棉花也面临类似风险。2010年起，中国成为美国玉米主要买家，到2020年进口量可能达2000万吨。东北地区仅美国先锋公司的先玉335种子已占据当地玉米种植面积近50%。有评论指出，美国似乎在充当“中国粮仓”的角色，卡住“米（玉米、小麦）、油（大豆）”就相当于卡住中国人的“命脉”。
虽然有人认为大豆玉米被外资控制是“阴谋论”，但国际粮商在中国攻城略地的现实表明，这是一个“全产业链”竞争的时代。中国必须培育自己的有实力的现代化粮食企业。2008年食用油价格飙升时，央企中粮集团在食用油市场份额仅10%，心有余而力不足。只有把自己变成具有强大创新能力和竞争力的现代企业，把“羊群”改造成“狼群”，才能在与外资的肉搏战中改变格局。
粮食战争是世界上最复杂的隐形战争，涉及国家力量、战略、金融资本和粮商阴谋。对于中国这个人口最多的民族，粮食有超出一切的特殊战略意义。杂交水稻之父袁隆平曾拍案而起：“高科技养活中国人。中国人养活中国人！”坚持粮食自给，提高产业链竞争，中国必须保卫粮食安全，赢得粮食大战的胜利。