美国一项最新研究报告指出，经常饮用咖啡可能有助于减轻酒精对肝脏的损害。来自加利福尼亚州奥克兰的凯泽·珀默嫩特医疗研究中心专家对超过12.5万人进行研究发现，每天饮用一杯咖啡，患酒精性肝硬化的风险降低约20%；若每天饮用4杯，风险则下降约80%。该效应在不同种族人群中均一致。

研究负责人阿瑟·克拉特斯基强调：“预防肝病的关键并非狂饮咖啡，而是避免或减少酒精摄入。”咖啡中的多酚类化合物和咖啡因可能通过抗氧化、抗炎及调节肝酶活性等机制发挥保护作用。然而，过量咖啡因可能引发心悸、失眠等副作用，建议适量饮用。