这是绿豆吗？还是绿豆？如果不是工作人员告知，记者很难相信眼前的“绿豆”竟是土豆。不过，它可不是一般的土豆，它是一枚“完美”土豆：无需激素，营养价值高，且非转基因。这枚土豆的“娘家”是湖北凯瑞百谷农业科技股份有限公司——全球唯一实现工厂化生产、规模化供应的试管土豆育种企业。
4月9日，记者走进这家企业，揭开试管土豆的神秘面纱。
育种房：塑料盒里的“婴儿床”
凯瑞百谷的生产区内，一张长6米宽3米的桌子上摆满了长宽均为10厘米、如魔方大小的透明塑料盒。技术人员在盒内注入培育液后，将塑料盒放入灭菌锅，经121℃恒温消毒20分钟，为土豆创造洁净的培养环境。消毒完成后，塑料盒冷却两天，培养液凝固成琼脂。随后，这些塑料盒进入高洁净度的接种室。工作人员穿着严密的洁净服，仅露双眼，确保无菌环境。
由于严格的卫生要求，记者未能进入接种室。透过隔离玻璃，记者看到工作人员快速操作，将土豆苗栽种入琼脂中。“一盒25株，一个技术员一天可生产200盒左右。”凯瑞百谷生产总监刘学青介绍。
从试管土豆到微型土豆：由“绿豆”长成“鸽子蛋”
植入种苗的塑料盒进入生长室。记者看到，一株株土豆苗上“吊”着绿豆大小的“试管土豆”。刘学青说，公司引进高科技LED灯，调节至最适合土豆生长的光照强度，模拟自然光合作用。生长室温度恒定20℃，这是土豆生长的最佳温度。“从土豆苗到长成试管土豆，仅需50天左右。”约20平方米的生长室内，堆放着1.3万个塑料盒，可生产约26万粒试管土豆。
刘学青解释，试管土豆并非直接食用，而是种苗。摘下后送入大棚繁育，两个多月后可长出鸽子蛋大小的微型土豆。“微型土豆已可食用，但通常交给农户种植，长成日常食用的拳头大小土豆。”
生物技术脱毒：土豆亩产增长三成
普通土豆携带18种病毒，虽对人体无害，但会遗传给下一代影响产量。凯瑞百谷董事、财务总监林涛介绍，公司与华中农业大学谢从华教授团队合作，用生物技术从优质土豆种中分离出不含病毒的苗尖，可使我国土豆亩产从1吨提高30%，技术水平全球领先。
刘学青说，与普通农户自留种不同，凯瑞百谷采用优选脱毒苗，种源优势显著。同时，培养液含有适合土豆苗成长的营养成分。“在四川汉源调查时，我发现一户农家自留种亩产约400斤，而我们的试管土豆亩产约8000斤，相差20倍。这虽是极端案例，但足以证明试管土豆可大幅降低生产成本。”
此外，试管土豆可避开季节影响。过去土豆每年只种1季，现在可种4到5季，让消费者吃到更多新鲜土豆，口感更佳。
小土豆蛮金贵：炒盘土豆丝得几十元
凯瑞百谷的仓库内放满了打包好的微型土豆。刘学青说，这批土豆将于本月14日发往内蒙古多伦，“看起来不多，但实际上约有350万粒。”试管土豆与普通土豆在口感上无区别，但生产周期短，营养价值更高，为土豆工业化生产提供了可行手段。
不过，微型土豆很金贵，每枚市场价约0.4元。炒一盘酸辣土豆丝大约需要50枚，光成本就得20元。刘学青介绍，微型土豆通常作为原种，在田间种植繁育出食用土豆。
林涛表示，目前凯瑞百谷销售网络已覆盖国内十几个省市，成为全球唯一规模化生产试管土豆的企业，年产2亿粒试管土豆、4亿粒微型土豆和5亿粒种土豆，可供种植面积100万亩。
记者王大千 通讯员刘欣
“试管土豆”长成后，被摘下筛选后风干，进行低温贮藏。本版摄影 记者李子云