亲朋好友相聚，自己在家做饭太麻烦，不如去外面搓一顿，美食聊天两不误。可问题是很多人看到菜单上诱人的照片，纠结半天，不知道点什么才好。在外就餐要想吃出健康，点餐有哪些健康黄金法则？

主食 不要放到最后才吃

主食主要含碳水化合物。碳水化合物是人体不可缺少的营养物质，如果碳水化合物供应不足可能出现大脑反应迟钝，耐力减弱，工作效率降低等常见症状。点什么样的主食好呢？很多人在外点餐主食除了米饭就是馒头。身为“白富美”的精白米面，虽然充饥效果很好，不过在加工的时候很多宝贵的营养成分被去掉，粗粗的膳食纤维也被丢弃，所以主食要注重粗细搭配，杂粮馒头、窝窝头、玉米饼多来点。

除了五谷杂粮类，薯类也是推荐指数非常高的主食。红薯、紫薯、芋头、土豆，普遍的特点是淀粉含量高，蛋白质与脂肪含量低，其自身特点决定了薯类具有控制体重、预防便秘的作用。对于薯类，蒸是最营养又低能量的烹饪方式。煮或炖，会造成水溶性维生素的损失；炸会造成油脂摄入过度，同时淀粉在高温下会产生致癌物丙烯酰胺，所以吃薯类要避免油炸。

主食何时吃呢？很多人聚餐的时候都是吃饱了大鱼大肉才“根据情况”考虑是否上主食。其实，没有主食的参与，既不利于蛋白质的利用，又带来了身体的负担，不利于控制血脂，所以主食要在餐前或者伴随着就餐一起吃的。

菜量 “眼大胃口小”是常犯的错

人在临饭点的时候往往食欲最为旺盛，容易出现“眼大胃口小”的问题，结果导致点餐量过多。如果请他人吃饭，往往抱着一种一定要让大家吃好、吃饱的态度，力求“饭后盘中有剩菜”，也会导致点菜过多。在外点餐一定要“量力而行”。一般而言，对于菜肴分量适中的餐馆，一人一菜是不错的参考标准，凉菜数量占总菜量的1/3即可。四个人的聚餐，可以选择三个热菜一个凉菜。十个人的聚餐，可以选择3～4个凉菜，6~7个热菜。如果餐馆的菜量大，那么需要减少1个菜，反之菜盘子“袖珍”，则要增加1个。如果聚餐的有老人、幼儿和女性，也需减少1个菜，而青壮年较多，则最好增加1个菜。