虽然点餐量不是多多益善，不过食材的种类是越多越好，因为没有一种天然食物可为人体提供全部营养成分，所以食材越多，获取的营养素就更多。在选择菜肴的种类时，推荐的“黄金标准”是1/3的荤菜，1/3的蔬菜，1/3的豆、菌、藻。荤菜是优质蛋白和铁的好来源。蔬菜是健康的守护神，且吃蔬菜越“色”越好，绿、红、黄、紫、白等像彩虹一样的各色蔬菜，不仅看着有食欲，而且营养价值好。

菌菇、藻类食物大多含有多糖类物质，有助提高机体免疫力。选择凉菜时，尽量多选一些清爽的素食，可以平衡主菜油脂和蛋白质过多的问题，颜色鲜艳的大拌菜等生拌蔬菜、蘸酱类蔬菜都是上好之选。另外，淀粉含量高的凉菜，如厥根粉、荞麦面、糯米藕、山药等也是很不错的选择。

做法 尽量选择清淡的烹饪方法

很多人点菜时会选择菜肴种类及原料，但不重视加工方法。但从某种程度上说，选做法比选择食材还重要。例如，土豆是广受大众喜爱的食物，相对于蔬菜而言可以充饥，相对于主食而言又含有丰富的钾和一定量的维生素C。但若是选择了炸土豆、拔丝土豆、地三鲜，那么原本脂肪含量只有区区0.2%的土豆，其脂肪含量就迅速蹿升上去了。

鱼本来是低脂肪高蛋白的食物，但若是选择了煎炸鱼、铁板鱼，不但脂肪含量大增，而且蛋白质在高温下还可能产生致癌物质。在烹调方法中，凉拌、蒸、炝、蘸酱、炖等无油或少油的值得推荐，而煎、炸、油焖、烧烤等高温高油方式则能不选就不选。

口味 让各种口味菜肴搭配出现

酸、甜、苦、辣、咸、鲜口味的菜肴要搭配着出现，这不仅让餐桌更加丰富，也能让食者尝遍各种口味。对于特别“咸”与“鲜”两种口味，一定要多加警惕。“咸”是食盐放入太多，直接增加了钠盐的摄入。而“鲜”往往是味精、鸡精等调味料放入太多，也会在无形中增加隐形盐的摄入。口味要清淡，清淡的菜肴避免了过多油、盐、糖、辣椒等的摄入，清淡的菜肴没有“重口味”调料的掩盖，可以让你更清楚地看出原料的孬好，避免点到不新鲜甚至变质的食材。

饮料 鲜榨果汁或蔬菜汁是不错选择

饮料种类多多，如碳酸饮料、果汁、蔬菜汁、蛋白饮料类、茶饮料类、咖啡类饮料、风味饮料类等。