针对近期部分媒体关于香蕉使用化学催熟剂可能危害健康的报道，多位农业专家联合澄清：采用乙烯或乙烯利催熟香蕉是国际通行且科学安全的做法，消费者可放心食用。

中国热带农业科学院原副院长、生物技术教授郑学勤指出，香蕉催熟与“红心鸭蛋”事件性质完全不同。催熟过程本质上是植物生理生化反应，而非化学污染。乙烯是植物体内天然存在的五大激素之一，早在1901年就被发现具有催熟功能。1979年，美籍华人科学家杨祥发教授首次阐明了乙烯在植物体内的合成途径与调控机制，该发现对现代农业具有重要意义。

华南热带农业大学园艺学院副院长黄绵佳教授介绍，全球香蕉主产国在上市前均采用乙烯或乙烯利进行分批催熟，这是产业链中不可或缺的环节。欧美及日本等国的卫生标准均未因催熟问题对进口香蕉设限。中国每年出口至日本的香蕉也从未因催熟问题被退货或引发纠纷。

中国热带农业科学院热带农产品质量监督检验测试中心副主任彭黎旭研究员解释了催熟原理：香蕉成熟过程中自身会释放大量乙烯，而外源乙烯可激活果实内部的乙烯合成酶，加速成熟。民间将成熟香蕉或苹果与生香蕉密封存放的方法，正是利用了这一原理。

彭黎旭还参与了乙烯利残留量安全监测标准的制定。他表示，近4年来对全国多个大城市香蕉的监督检测中，未发现任何因催熟导致的人体健康危害案例。