维生素C或能有效降低老年性白内障风险。近期，日本国立癌症中心的研究团队公布了一项大规模流行病学调查，结果显示维生素C摄入量与老年性白内障的发生率呈负相关。

该研究自1995年起，跟踪了约3.5万名年龄在45至64岁的日本居民，覆盖岩手县、秋田县、长野县和冲绳县。经过5年随访，研究人员对767名患老年性白内障的个体与未患病者进行了对比分析。结果发现：每日摄入维生素C达到日本人平均摄取量（110-120毫克）的两倍，男性患白内障的风险降低35%，女性降低41%；严重白内障（需手术治疗）的风险也降低至少30%。

学术背景与机制解释：老年性白内障是由于眼睛晶状体随年龄增长发生蛋白质变性和混浊，导致视力下降。维生素C作为重要的抗氧化剂，能够清除自由基，保护晶状体蛋白免受氧化损伤，从而延缓白内障的发生。此前欧美科学家也有类似发现，但本研究首次证实维生素C对亚洲人群同样有效。

维生素C主要通过饮食获得，樱桃、猕猴桃、橘子、草莓和青椒等新鲜果蔬均为优质来源。专家建议均衡饮食，适量补充维生素C，有助于维护眼部健康。