老年性痴呆症（阿尔茨海默病）是一种以进行性认知功能障碍和行为损害为特征的中枢神经系统退行性疾病，其病理机制涉及β-淀粉样蛋白沉积、tau蛋白过度磷酸化、神经炎症及氧化应激等。中医认为，痴呆症多因先天禀赋不足或年老肝肾亏虚、脑髓不充所致，治疗上常采用滋补肝肾、填髓健脑的中药和食物进行调理。常用药食同源之品包括枸杞子、鹿胶、龟胶、莲子、山药、黄芪、茯苓、胡麻仁、核桃、紫菜、海带、大枣、百合、桑椹子、赤小豆等。

食疗方：

1. 核桃粥：核桃30克，粳米200克，大枣10枚。将上3味洗净，放入锅内，文火熬成粥。每日服2次。核桃富含ω-3脂肪酸和抗氧化剂，有助于改善认知功能。

2. 黑芝麻粥：黑芝麻30克，粳米100克。将二者洗净，放入锅内，文火熬成粥。服时可加蜂蜜1匙搅匀。每日早晚服食。黑芝麻含丰富维生素E和卵磷脂，可延缓脑衰老。

3. 枸杞粥：枸杞20克，小米100克，猪瘦肉末30克，洗净后放锅内共熬粥。服时加少许精盐调味。可经常食之。枸杞中的枸杞多糖具有神经保护作用。

4. 牛骨髓粥：牛骨髓15克，黑芝麻15克，糯米100克。将芝麻、糯米洗净后，同牛骨髓一起煮粥。食用时可加少量白糖调味。每日服2次。牛骨髓富含磷脂和氨基酸，能补髓养脑。