美国《自然》期刊（Nature）于9月1日发表的一项研究指出，日常食用的橄榄油中含有一种抗炎成分——oleocanthal（橄榄油刺激醛），这种物质能够通过抑制环氧合酶（COX）活性，发挥类似布洛芬的镇痛作用，从而减轻头痛等疼痛症状。

研究人员表示，橄榄油的这一作用此前未被充分认识。oleocanthal主要存在于新鲜压榨的特级初榨橄榄油中，其抗炎机制与阿司匹林相似，但副作用更小。以往人们只知道橄榄油可降低中风、心脏病、乳腺癌、肺癌和阿尔茨海默病的风险，而新研究揭示，这些疾病均与慢性炎症相关，因此oleocanthal的抗炎特性成为橄榄油健康效益的关键因素之一。

研究建议，每天食用约50克（约4汤匙）特级初榨橄榄油，可达到类似低剂量阿司匹林的抗炎效果。长期规律摄入有助于缓解头痛、关节痛等炎症性疼痛。不过，专家提醒，橄榄油不能替代药物治疗，且需注意热量摄入。

该研究为偏头痛等疼痛管理提供了新的饮食干预思路，未来或可开发基于oleocanthal的天然镇痛补充剂。