瑞士罗氏制药公司日前公布，抗流感药物达菲（奥司他韦）的主要有效成分莽草酸来源于中国常用调味料八角茴香。这一消息引发公众误解，认为日常食用八角可预防禽流感，甚至出现抢购风潮。然而，瑞士专家警告，吃八角不能直接预防流感，盲目过量食用反而可能导致中毒。

达菲是一种常规抗流感药物，属于神经氨酸酶抑制剂，动物实验显示其对H5N1型禽流感病毒有抑制效力。达菲的生产共需12道工序，最初是从八角茴香中提取莽草酸，但后续通过化学合成或生物发酵法大规模生产。专家指出，八角在烹饪过程中产生莽草酸的几率极低，且八角茴香中含有黄樟醚，过量摄入可能引起中毒症状，如恶心、呕吐、神经系统损伤等。黄樟醚在体内代谢后可能形成具有肝毒性和致癌性的活性中间体。

因此，公众不应将八角视为预防流感的“神药”，而应理性看待其药用价值。日常饮食中适量使用八角作为调味品是安全的，但切勿过量或直接煎汁服用。如需预防流感，建议接种疫苗或遵医嘱使用抗病毒药物。