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院士:食用转基因大米的风险不比喝水更高

2010-02-23 00:00 张启发 华中农业大学 阅读 0
核心摘要: 中国科学院院士张启发在调研会上表示,食用转基因大米的风险不比喝水更高。他通过对比饮用水标准中的亚硝酸盐含量与转基因大米中的抗虫蛋白含量,指出后者已被验证无毒,且日常摄入量远低于饮水,因此安全性有保障。张启发团队正研发绿色超级稻,旨在实现少打药、少施肥、抗旱高产。

在近日国家发改委组织的国家新兴产业发展思路研究调研会上,中国科学院院士、华中农业大学生命科学技术学院教授张启发就转基因大米的安全性作出明确表态:“食用转基因大米带来的危险,不会比喝水更大。”这一观点引发了广泛关注。

张启发院士是在回答国家发改委副主任张晓强的提问时作出上述表述的。张晓强代表消费者提出了关于转基因食品安全性的疑问,因为中国消费者实际上已大量消费转基因食品。据透露,去年中国进口转基因大豆超过4000万吨,这些大豆几乎全部被加工成食用油,进入消费者餐桌。

张启发院士并未直接回答,而是通过类比饮用水标准来阐释其观点。他指出,国家饮用水标准中,亚硝酸盐(一种中等毒性农药)的含量上限为百万分之一;而转基因大米中抗虫转基因蛋白的含量约为百万分之二点五。然而,抗虫转基因蛋白已被科学验证完全无毒。此外,一个正常人每天可饮水约8公斤,但大米摄入量通常不超过1公斤。因此,从剂量和毒性两方面比较,食用转基因大米的风险并不高于饮水。

张启发院士是湖北省绿色超级稻工程技术研究中心的首席科学家,其团队正致力于研发具备不打药、少施肥、抗旱且高产特性的绿色超级水稻。这一研究对于保障粮食安全和减少农药使用具有重要意义。

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